Thursday, January 13, 2011

wait

Café Brûlot
Brûlot, производное от французского слова brûler, гореть. В данном случае французы так называют подогретый коньяк. Когда впервые стали пить кофе с коньяком, установить точно невозможно. Во всяком случае после того, как французский композитор Никола Бернье в 1703 году написал кантату под названием "Кофе". Весь 18 и почти весь 19 век ограничивались рецептами, включающими кофейный порошок, воду и сахар. Только последние сто лет "из кофе делают сборную солянку", как писал А.Бентьен в статье в газете "Ле Монд".

На 4 чашки:
80 мл коньяка,
1 палочка корицы,
4 гвоздички,
8 ч.л. сахара (?),
4 полоски апельсиновой корки,
4 полоски лимонной корки,
4 чашки горячего крепкого чёрного кофе.

В медной кастрюле нагреть коньяк, корицу, гвоздику, апельсиновую и лимонную корку и поджечь. Горячий кофе наливают в предварительно подогретые чашки и заливают горящей жидкостью, при этом надо следить за тем, чтобы пряности не попали в кофе.

Tuesday, January 11, 2011

Si jeunesse savait

"Может, в этом и выражается истинная гениальность старика-древняя тяга прочь из города, в таинственную глушь, стремление осознать истоки этой тяги, вновь обрести в зелени лесов животворное кельтское начало; счастливец старик: сохранил остроту восприятий, оставаясь глубоко аморальным человеком; приобрёл это последнее пристанище, исполненное тепла и уюта, укрытое от людских глаз; а слава принесла ему и несентиментальную привязанность этих двух девиц."

"<...>Но что такое имя? Закорючка в уголке. Всего навсего.-Он выразительно ткнул большим пальцем в ту сторону, где висело полотно Брака, и подмигнул:-Образ живёт, вот что важно."

"<...> я писал, чтобы писать. Всю свою жизнь. Вовсе не затем, чтобы дать молодым щелкоперам вроде вас шанс похвастать интеллектом. Как естественную надобность отправлял. Разве задаешься вопросом, зачем ты испражняешься, а? Или-как ты это делаешь? Если тебе зад заткнуть-подохнешь, и всё тут. Да я кладу с прибором на то, откуда мои замыслы берутся! И так всегда. Получается-и ладно. Вот и всё. Я даже не могу объяснить, как это начинается. И наполовину не представляю, что это может означать. И знать этого не хочу.-Он кивком головы снова указал на Брака.-Старина Жорж любил повторять: "Trop de racine". А? Слишком много корней. Первоначала. Прошлого. А цветка нет. Сегодняшнего. Того, что тут, на стене. "Faut couper la racine". Надо обрезать корни. Он часто это говорил."

"-Притворщики. Ни одного хорошего живописца за всю жизнь не встретил, кто бы не притворялся. Нет таких. Пикассун тоже. Ужасающий тип. Так и сверкает на тебя зубищами своими. Скорее акуле-людоеду поверил бы, чем ему.
-Но он доходчиго говорил о том, что он пишет, разве нет?
-Пыль в глаза.Мой милый мальчик! Fumisterie. Всю дорогу.-И добавил:-Слишком быстро он работал. Всю жизнь-сплошное перепроизводство. Приходтлось морочить людям голову."

"Теперь именно такой ход представлялся ему главным ключом к пониманию художника: лукавый старый изгой, укрывшийся за ярко расцвеченной ширмой возмутительной манеры вести себя, за маской космополитизма, на поверку оказывался столь же глубоко и неотъемлемо английским явлением, как Робин Гуд."

"-Я хочу стать художником, а не богатой вдовой.-И, словно молитву, добавила очень тихо: -Не искушай меня, о Котминэ!
-Теория о шедеврах, творимых на чердаках, давно вышла из моды."

"-А потом...я всё думаю, можно ли стать настоящим художником...если ты живёшь как все нормальные люди.
-Но вы не станете писать лучше, если намеренно попытаетесь уйти от нормы.
-Если делать то, чего все от тебя ждут.
-Несомненно одно: вы должны делать то, что сами считаете необходимым. И к чёрту всех, кто чего-то от вас ждёт."

"Бабочка всё билась об абажур лампы. На оконном стекле, над рабочим столом, снаружи застыло их множество, словно созвездия на небосклоне,-бледные, коричневатые сгустки, нелепые создания, жаждущие невозможного. Мятущиеся души. Психеи. Жестокое стекло: прзрачное, как воздух, и непроницаемое, как стальная броня."

"И надвигающееся завтра, несущее конец всему, что между ними происходило...мысль об этом была невыносима."

"Крайнее тщеславие (и безрассудство, если речь идёт о художнике) не следует считать суетностью. Теперь он мог объяснить, почему так высоко ценил в собственных работах недосказанность, умеренность в технике письма, соответствубщее стилю и лексике его критических опусов."
Photobucket
Photobucket

Saturday, December 25, 2010

Умиротворяющий контраст чуть заметному привкусу порочности

Photobucket
"Она словно сошла с одного из полотен Милле."

"Вечно одно и то же. Только затащи вот таких молоденьких сучонок к себе в постель. Утратишь всякое чувство пропорции."

"<...> словно они- всего лишь мотыльки, слетевшиеся на огонёк свечи, всего лишь две высокой пробы фанатки, поклонницы его таланта."

"Вот зачем мне женщины рядом нужны. Чувство ритма. Циклы у них и всё такое. Знаешь, когда надо перестать работать. А в этой игре девять десятых от ритма зависит."

"<...> боялся критики и в то же время подозревал, что её не будет."

"<...> медленно и постепенно, выстраивая одну композицию за другой и постоянно совершенствуясь, художник освобождается от неуклюжего буквализма-концептуального коррелята языка, каким он изъясняется в жизни-уходит прочь от дословности."

"Метафизические параллели, сгустки света, словно малые планеты, летящие-каждая-в своей не имеющей предела ночной тьме, и тому подобные детали были, пожалуй, чуть слишком очевидны, чуть слишком отдавали "Олимпией". Проще говоря, здесь было что-то от пессимистических банальностей о положении и судьбах человечества."

" Разница между Браком и такими художниками, как Пикассо, Матисс и "вся эта шайка-лейка", заключалась, по его мнению, в том, что Брак был великий человек, а другие-всего лишь "великие мальчишки"."-"Они и сами это понимали. И он понимал. Все всё понимали. Только весь остальной мир ни фига не понял."

"<...> отстранённость и отстранённость, удивительные выплески откровенности, патина времени...бьющее в глаза плодородие сешльского края, целый день-сады,полные зреющих яблок."

"Я прощу тебя в Париже"

"Мы уже учередили общество взаимного восхищения."

"Но если философия нуждается в логике, а прикладной математике необходима чистая форма, то и искусству могут быть необходимы какие то фундаментальные омновы, не правда ли?"

"Гнев и ненависть-роскошь, которую в наши дни мы просто не можем себе позволить. На любом уровне."

"<...>вы же знаете: нельзя бороться с тоталитарным мышлением тоталитарными же методами. Это лишь вызывает к жизни новые тоталитарные идеи."

"<...>он был совершенно невозможен-и поэтому в него верили. А теперь даже те, кто когда-то отказывался поверить, могли быть спокойны: он прошёл через всё и достиг всего; у него есть громкое имя, богатство, молоденькие девушки, свобода быть именно тем, чем он был всю свою жизнь, нимб вокруг его эгоцентризма, собственный мирок, где выполняется любой его каприз-лишь пальцем шевельни, тогда как весь остальной мир отвергнут, пребывая в дальней дали, за зелёным лесным океаном."

Wednesday, December 1, 2010

«Бог Ветхого Завета— возможно, самый неприятный персонаж в мировой литературе. Ревнивый и гордый этим, мелочный, несправедливый, безжалостный властолюбец, мстительный, кровожадный этнический чистильщик, женоненавистник, гомофоб, расист, детоубийца, сеющий чуму и смерть садомазохист, капризный, злобный хулиган».
Clinton Richard Dawkins

Tuesday, November 30, 2010

вариации на тему самих себя

короткий диалог
они настолько абсурдны, что кажутся невероятными
они пронизаны ''неуверенностью''
бесстрастные и неуязвимые
немного анахронично
они убивают вас с чистой совестью
немного смешной и немного печальный
суеверен
застенчив, но обладает стальной волей
бескомпромиссен
Экзистенциали́зм-направление в философии, акцентирующее своё внимание на уникальности иррационального бытия человека.
бегут или плывут к свободе
сквозные темы
человечен и благороден
даже его педантизм
Билл Мюррей играет пожилого плейбоя, который встречается с женщинами, которых когда-то любил, и вынужден произвести переоценку своей жизни
он постоянно общался с группой музыкантов, поэтов, актеров и художников
делились своими идеями
он приехал в Гамбург вместе с Томом Уэйтсом
непринужденная атмосфера
намного более подготовленным, чем позволяет себе показать
я больше не пью кофе — только изредка вместе с Игги
Я обезумел, я спятил
"Я читал "Гамлета" и злился на всех вокруг. Мне 18 лет, и мир передо мной в долгу. Я ненавижу правительство, ненавижу власть, я не буду ходить в школу, не пойду работать, я покончу с собой, мне нужны только любовь, романтика, поэзия и музыка".
"Видите, какой он претенциозный!" Поэтому я подумал: да пошли вы, мне плевать!"
Он помешан на контроле?
 Я обладаю способностью создать этот мир
Photobucket
Photobucket
Photobucket

Friday, November 26, 2010